La ciudad de Santiago se encuentra situada en el corazón de Galiciay es la capital espiritual y política de la misma, ya que en ella está el Gobierno y el Parlamento gallegos. Hay testimonios de una cultura celta, romana y germánica, pero vuando verdaderamente adquiere importancia es a partir del siglo IX, cuando aparecen, en un bosque, los restos del Apostol Santiago que había sido decapitado en Palestina. Pronto Alfonso II "el casto", fundó un Templo y un Monasterio, en torno a los cuales se extendió la ciudad rodeada de murallas para defenderse de sus enemigos. Así, Santiago se convierte enseguida en una ciudad de peregrinaciones. El Papa León XIII reconoce y da autenticidad a la tumba, empezando así, las peregrinaciones que dan lugar al llamado "Camino de Santiago". El Papa Alejandro III le da el caracter Jubilar, comparándola con Roma y Jerusalén, siempre que la festividad del Santo caiga en domingo. Este acontecimiento hizo que la UNESCO, en el año1.985, declarara a Santiago "Patrimonio Universal de la Humanidad"y el Consejo de Europa reconocer El Camino de Santiago," Primer Itinerario Cultural Europeo".
Su monumento más importante es La Catedral, del año 1.075 y su famoso Pórtico de La Gloria, atribuido al Maestro Mateo.Tiene dos fachadas impresionantes: la de Platerias y la del Obradoiro. También destacan la puerta Santa y el Botafumeiro, considerado como el rey de todos ellos. Tiene otros muchos monumentos que hacen las delicias de los peregrinos y un casco antiguo de gran belleza arquitectónica, calles y plazas típicas, donde las delicias culinarias no faltan.
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